ローズマリー味噌

モラタメのタメセルで神州一味噌の「無添加減塩」というお味噌と、「お徳用20食減塩」という即席お味噌汁を入手。
　　
一緒にお味噌のレシピのかかれたチラシも入っていました。

　


減塩でありながら、旨味と風味を合わせ持った「無添加 減塩」の特徴を活かしたレシピの中で、
気になったのが
ローズマリー味噌・チキン
http://www.miyasaka-jozo.com/g_recipe/recipe009.htm

味噌というと和風のイメージしかなかったのですが、これは洋風レシピ。
しかも、庭にたくさん生えているローズマリーが使える

ということで、早速作ってみました。

　　


本当は、鶏もも肉で作るのですけど、冷蔵庫の中になかったので、
鶏むね肉で作りました。

ローズマリーの風味が効いてて、とても、おいしかったです。
気になるローズマリー味噌のお味は・・・
まろやかな山椒味噌みたいな味でした。

レシピどおりの分量で作ったらお味噌が余ってしまったので、
セロリステックの付け合せにしてみました。



それでも余ったお味噌をとっておいて、
翌日、お味噌を足して、鯖の味噌煮を作成してみました。
（豪快に盛り付けてみました）
　

しょうが少なめでも、青臭さがなく、さっぱりと食べられました。


即席味噌のほうも、おいしかったです。
我が家の3歳児君もとっても気に入っていました。
お味噌汁作り損ねた朝、「２つ袋を開けて作るお味噌汁」を要求して、自分で選びます。
「熱いから、ふーふーね。ふー。ふー。」と言いつつ、おいしくいただいてます。
ネギきらいなのですが、乾燥ネギは辛味がないせいか、気づかず食べてました。
　　


「３０日は、お味噌の日」ということで、2008年7月まで、6回ほどモラタメで宮坂醸造さんのお味噌各種試せるそうです。次回は、どんなお味噌がタメセルのかなぁ？楽しみです。